Categoria "Cucina"
Pasta bigne’ (pasta choux) ricetta originale
La pasta Choux, o più semplicemente pasta bignè, è l’impasto base per realizzare appunto i bignè, sia da cuocere al forno sia fritti (con una variante nelle proporzioni), in modo da utilizzarli per il dolce desiderato.
Con i bignè è possibile fare il Profiterole, le Sfinge di San Giuseppe (o zeppole di San Giuseppe) e diversi altri dolci italiani, ma non solo, infatti questo impasto viene utilizzato anche al di fuori dell’Italia (in origine è un impasto francese).
Ecco tutti gli ingredienti e il procedimento per fare la pasta bignè.
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Come fare la Quiche di patate e salsiccia
Nel precedente articolo abbiamo avuto modo di capire come fare la basta Brisee, ottima base per torte dolci e salate, e la Quiche è proprio una di queste, una gustosa torta salata.
Le Quiche possiamo farle in mille modi diversi, basta sapere come fare la base per poi farcirla come meglio si crede.
Oggi vedremo come fare un gustosa Quiche di patate e salsiccia, non certo dietetica ma incredibilmente buona.
Come fare la pasta Brisee
La pasta Brisee è uno degli impasti base che si utilizzano in cucina, tuttavia, al contrario di altri, la pasta Brisee è una pasta molto versatile, infatti è utilizzabile sia per ricette dolci che quelle salate.
Uno degli impieghi più diffusi della pasta Brisee è quella per la realizzazione delle Quiche, oggi, quindi, vedremo come preparare la pasta Brisee per impiegarla successivamente in alcune ricette molto gustose.
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Come fare il Baileys in casa
Tutti gli amanti dei liquori e dei cocktail non possono non conoscere il Baileys, quella gustosa crema di liquore che, una volta assaggiata, non si riesce più a smettere.
Come per tutte le cose buone anche questa è molto calorica, infatti di per se l’alcool è molto calorico, ma il Baileys include anche diversi ingredienti altremttanto calorici, come il latte condensato.
Ma bando alle ciance e vediamo come fare il Baileys in casa.
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